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本文目录
材料 :腐竹2-3根,常菜常菜黄瓜1根 ,视频熟花生米适量,腐竹法大腐竹法香菜末少许 ,全家全辣椒粉1勺 ,常菜常菜红椒圈少许,视频熟芝麻1勺,腐竹法大腐竹法蒜泥1勺,全家全生抽2-3勺 ,常菜常菜醋3勺 ,盐少许 ,花椒油几滴,糖适量 。
1 、温水泡发 。
2、切成小段 、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水,洗净、沥干 。
3、黄瓜稍微去皮,对切 ,拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。
4、倒入辣椒粉,辣椒圈,白芝麻,蒜泥 。
5 、淋上冒烟的热油,激发一下香味!
6、加点生抽 。
7 、来点香醋 。
8 、几滴花椒油 。
9 、一点糖。
10、少许盐。
11 、倒入花生米、香菜末 ,拌匀就可以了
材料
鸡胸肉1块,腐竹100克 ,黄瓜半根 ,蒜蓉辣酱2汤勺,葱5克,姜5克
做法
1.准备 :鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后 ,焯一下切段备用。
2.用小锅坐水,冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入 ,焯熟。
3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝,摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
4.鸡胸焯好后 ,稍晾凉,用手撕成细丝;
5.待油六成热时 ,倒入两大勺蒜蓉辣酱,加点水沸腾后倒在鸡丝上。
腐竹炒肉
把肉切成肉丝 ,在锅中放入适量油,把肉丝放进去炒熟 ,加入大蒜和盐 ,然后把腐竹倒入锅中翻炒,翻炒一至两分钟后,加入适量水煮五分钟左右 ,然后起锅,这样炒出来的腐竹非常美味 ,而且肉丝也很细软 。
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